Alle kaas moet zijn gemalen.

Wijn aan de kook brengen met kruiden en knoflook. Op laag vuur alle kaas er beetje voor beetje in oplossen, waarbij je zorgt dat het mengsel tegen de kook aan blijft.

Maizena aanmaken met een beetje wijn (of kirsch, of wodka) en hiermee de fondue binden.

Serveren met stokbrood, champignon en augurk.