Boter bijna smelten (magnetron) en schuimig kloppen met de suiker en de vanille.

Eieren éém voor één hierdoor mixen tot een schuimige crème (minimaal 5 minuten kloppen).

Vervolgens de bloem hierdoorheen roeren (niet kloppen).

Vet de cakevorm in en bestrooi hem licht met bloem.

90 minuten iets onderin de oven op 160 graden.

Cakejes in kleine vormpjes moeten 25 minuten.

Vanillesuiker is evt te vervangen door de geraspte schil van 1 citroen of het merg van 1 vanillestokje.