Bodem: 180 g bastogne 75 g boter

Dit fijngekruimeld op de bodem en 15 minuten voorgebakken op 175 graden.

Voor de vulling: 600 g MonChou 140 g fijne tafelsuiker ½ theelepel zout 5 g vanillesuiker 40 g bloem schil 1 citroen sap van 1/2 ciitroen 375 ml crème fraîche (30%+) 5 eieren 1 dooier

In die volgorde in de keukenmachine geklopt. Eerste 10 minuten op 225 graden, dan 75 minuten op 130 graden.