flinke prei flinke ui 50 gr boter 50 gr bloem 1.5 liter kippenbouillon 2 dl witte wijn 2 dl slagroom 5 eetlepels mosterd peper / zout evt suiker als te zuur

Ui snipperen, prei klein snijden (kwart rondjes) fruiten in de boter. Bloem erbij en even laten garen. Bouillon in delen erbij zodat het mooi bindt. Witte wijn erbij en kwartiertje laten doorkoken. Slagroom en mosterd erbij en niet meer laten koken. Afmaken met peper/zout/suiker.