Snij de tomaatjes wat kleiner en maal ze met de pijnboompitten in de blender fijn en door elkaar. Rasp de parmezaanse kaas fijn en voeg toe aan de rest.

Breng op consistentie met wat olijfolie (indien nodig) en op smaak met zout en peper.

Eventueel in de blender nog wat versie kruiden toevoegen, zoals basilicum of tijm.