Meng alle droge ingrediënten in een kom.

Klop het ei los met de melk.

Smelt de boter (magnetron).

Voeg het eimengsel en de boter bij de droge ingrediënten en meng kort, maar net genoeg dat er geen droge bloem meer zichtbaar is.

Maak een muffin tray klaar met papieren vormpjes (12 stuks) en giet het beslag er in.

Bak de muffins bruin en veerkrachtig in 20-25 minuten op 200 graden.