Maak met de suiker, de stroop en warm water een suikerstroop op middelhoog vuur en koel deze terug in de koelkast.

Rasp twee citroenen en voeg dit bij de stroop, pers alle citroenen (moet ongeveer op 400 ml uitkomen). Voeg bij elkaar en koel terug tot ca. 0 graden.

Draai er in de sorbetiere ijs van.