Spoel de spareribs af en besprenkel met het zout. Doe een klein laagje water in een snelkookpan en kook de spareribs in 10-15 minuten gaar.

Laat de druk zakken en haal ze daarna direct uit de snelkookpan en smeer ze goed in met de marinade. Laat ze twee uur trekken, zo nu en dan omdraaien en opnieuw bedruipen/insmeren.

Bak de spareribs vervolgens knapperig op de BBQ of in 15-20 minuten in de oven op 225 graden.

Serveren met de BBQ-saus.