Snij de blaadjes bladerdeeg in tweeen en bak ze in 12 minuten goudbruin op 225 graden.

Klop de slagroom met de kristalsuiker en de vanille stijf.

Roer met de poedersuiker en de limonade een glazuur.

Zorg dat alles is afgekoeld tot kamer- of koelkast temperatuur.

Besmeer twee stukjes bladerdeeg met de jam, besmeer twee andere stukjes bladerdeeg met het glazuur en besmeer de twee laatste hoog met de banketbakkersroom.

Stapel de tompouce door onderop de met jam besmeerde, daarop die met banketbakkersroom (goed aandrukken) en daarop de glazuurlaag. Smeer met een mes de randen goed dicht tot een compact geheel.

Spuit de slagroom in een streep over het glazuur.