Roer de bloem, het eigeel en twee eetlepels melk tot een homogene massa.

Breng de rest van de melk met de suiker en vanille aan de kook.

Roer de melk langzaam door het eigeelmengsel en giet het terug in de pan. Laat het onder continu roeren opnieuw aan de kook komen en kook het zachtjes een paar minuten door.